|
|
Farfalle Met Pesto Van Waterkers En Raketsla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g farfalle deegwaren
1 teen knoflook
1 handvol basilicum
1 handvol raketsla
1 handvol waterkers
1 handvol pijnboompitten
1 handvol geraspte parmezaanse kaas
1 theelepel citroensap
1 el olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereid de pesto: wrijf de gepelde knoflook in een vijzel met de blaadjes basilicum, de raketsla en de waterkers. Rooster de pijnboompitten kort en doe ze ook in de vijzel. Wrijf de pijnboompitten ook fijn. Breng de pasta-achtige mengeling in een kom en roer er de helft van de parmezaanse kaas door. Voeg olijfolie toe tot er een dikke saus ontstaat. Proef en voeg zout en peper naar smaak toe. Doe er de rest van de parmezaanse kaas bij en knijp, indien nodig, wat citroensap uit boven de pesto. Men
Bereidingswijze:
Kook de farfalle al dente in gezouten water. Draai de pasta door de pesto en strooi er voor het serveren nog wat parmezaanse kaas over.
|
|
|