|
Aspergetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 plakjes bladerdeeg - 1 eidooier - 10 witte asperges - 10 groene asperges - zout - 1 dl creme fraiche - 1/2 dl slagroom - 200 gram harde Franse kaas - 2 eierdooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vet een lage langwerpige vorm
van 15 x 30 cm in en bebloem deze.
Leg de bladerdeegplakjes op elkaar.
Rol het deeg uit tot 4 cm. groter
dan de vorm en beleg de vorm ermee.
Bestrijk de rand met 1 eidooier.
Schil de witte en groene asperges en
snijd 2 cm. van de onderkant.
Kook ze in zout water in 4 minuten gaar.
Laat ze uitlekken op een doek.
Leg de asperges om en om in de deegvorm.
Roer de creme fraiche, slagroom, kaas en
de 2 eidooiers door elkaar en
schenk het over de asperges.
Bak de taart in 25 minuten af op 180?C.
|
|
|