|
|
Chocolade Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 liter sojamelk
1/2 theelepel zout
2 eetlepels suiker
100 g maiszetmeel
150 g pure chocolade
1/2 theelepel vanille extract, of volgens smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dit recept geeft een vrij stevige pudding die zijn vorm behoudt.
Indien je
een dunnere pudding wenst gebruik dan 60 g maiszetmeel i.p.v. 100 g.
Suspendeer het maiszetmeel in ongeveer 200 ml sojamelk.
Meng tot een glad
mengsel wordt bekomen.
Breng ondertussen de rest van de sojamelk aan de kook.
Voeg de suiker toe.
Terwijl de sojamelk kookt voeg de zetmeelsuspensie toe terwijl goed geroerd
wordt.
Laat 1 minuut doorkoken op een laag vuur.
Verwijder van het vuur en
voeg de chocolade en het zout toe.
Meng de pudding tot de chocolade is
opgelost.
Maak een puddingvorm nat met water.
Dit is noodzakelijk om nadien de pudding
gemakkelijk uit de vorm te krijgen.
Giet de chocolade pudding in de vorm en
laat afkoelen.
Als de pudding na enkele uren goed stijf is geworden, kun je hem op een bord
storten.
|
|
|