|
|
Chorizo-aardappel-ui-tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 ui
250 gram panklare aardappelblokjes
Zout
Peper
4 eetlepels olijfolie
5 eieren
100 gram chorizo (stukje)
koekenpan met antiaanbaklaag doorsnede circa 26 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. In pan 2 eetlepels olie verhitten.
Ui en aardappel op laag vuur afgedekt in ca. 10 minuten gaar maar niet bruin bakken.
Af en toe omscheppen.
Aardappels met zout en peper bestrooien.
In kom eieren loskloppen. Chorizo in reepjes snijden, door ei roeren.
Ui en aardappel uit bakvet scheppen en door eimengsel roeren.
In koekenpan rest van olie verhitten. Eimengsel in pan schenken en vulling over bodem verdelen. Tortilla op middelhoog vuur ca. 15 minuten bakken tot bovenkant droog is.
Tortilla in pan af laten koelen.
Tortilla in 16 puntjes snijden.
|
|
|