|
Geitenkaashapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr nicola′s(aardappelen)geschild
60 ml room
1/4 theelp gemalen nootmuskaat
3 eieren,luchtig geklopt
2 eierdooiers,luchtig geklopt
75 gr bloem
250 gr stevige geitenkaas,verkruimeld
2 lp grofgehakte peterselie
snufje cayennepeper
plantaardige olie,om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen gaar.
Giet ze af.
Pureer in een grote kom de aardappelen met de room en nootmuskaat tot een glad mengsel.
Voeg de eieren en eierdooiers toe.
Klop met een houten lp het beslag glad.
Roer de bloem,kaas,peterselie en peper erdoor.
Verhit de olie in een wok of grote steelpan en frituur afgestreken eetlepels van het aardappelmengsel in porties oto de hapjes lichtbruin kleuren.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|