|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie - 75 gram Trofie all?uovo - 3 uien - 1 liter kippenbouillon - 4 eieren - versgemalen peper - 50 gram geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien. Fruit de uisnippers in de olie goudgeel en zacht. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Strooi de trofie in de pan en kook ze al dente (beetgaar) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pocheer de eieren een voor een in de hete soep, neem ze met een schuimspaan uit de pan en leg
elk ei in een bord of kom. Schep hierover de bouillon en bestrooi met versgemalen peper. Geef de geraspte parmezaanse kaas er apart bij.
|
|
|