|
|
Fruittaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg: 250 gram zelfrijzende bloem, 125 gram koude vetstof, 1 ei, 100 gram suiker.
voor de vulling: verschillende soorten fruit naar keuze, koude vanille pudding (bv pakje alpro soja), blik fruit, maiszetmeel, eventueel slagroom
Voorbereiding:
Maak het deeg door de vetstof, suiker en ei in een kom te brengen en met koele handen vlug door elkaar te mengen. Voeg deel per deel de gezeefde bloem oe. Laat daarna 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 175?.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 tot 4 mm en leg voorzichtig in de ingevette taartvorm. Doorprik de bodem hier en daar met een vork en maak de zijkanten gelijk. Klop een ei los en strijk er de deegrand mee in. Smeer de onderkant van het tweede bakblik in met vetstof en zet het op de taartdeeg. Plaats zo in de oven. Haal na 10 minuten het bovenste bakblik weg en laat de taartvorm gedurende 10 a 15 minuten verder bakken. Haal de taart uit de oven en ontvorm hem. Laat afkoelen en vul de taart daarna met pudding en fruit naar keuze. Laat een blik fruit uitlekken en vang het sap op. Breng het sap aan de kook en bind het dik vloeibaar met het opgeloste maiszetmeel. Laat nog eens goed doorkoken. Giet over het fruit en laat afkoelen. Naar eigen keuze kan je de taart verder versieren met slagroom.
|
|
|