|
|
Zalm In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Dozen zalm (1 grote en 1 kleine of 3 kleine)
aardappelen +/- een goede halve kilo
melk, boter of margarine, zout , muskaatnoot,peper,
citroensap, sausbinder of maismeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zalm uit doos halen, het nat opvangen, de zalm verkruimelen in een ovenschaal,
aan het zalmnat een beetje citroensap toevoegen en peper naar smaak.
Het nat opwarmen en een beetje binden.
Over de verkruimelde zalm gieten.
aardappelen koken in melk(lekkerder dan in water), kruiden naar smaak , wel direct vetstof toevoegen tegen overkoken
De aardappelen stampen tot puree.
De puree uitspreiden over de zalm, met een vork een mooie tekening maken en in de oven zetten tot er een mooi korstje op is.
Je kan er desgewenst ook wat paneermeel opstrooien, is nog krokanter..
Ik druppel gewoonlijk een beetje olie of vloeibare margarine op de puree om mooier bruin te worden
|
|
|