|
|
Gegratineerde Aardbeien Met
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram aardbeien
6 eieren
80 gram suiker
20 gram poedersuiker
1 dl
whisky
1/8 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardbeien , verwijder de kroontjes en laat ze op een
theedoek goed drogen.
Leg de aardbeien in een ovenschaal en houd ze warm op 75?C.
Scheid het eiwit van de dooiers.
Klop de dooiers met de suiker en de whisky au
bain marie tot een gladde massa.
Verdeel de saus over de aardbeien.
Klop de
eiwitten stijf en ook de slagroom stijf kloppen.
Spatel beide door elkaar en
verdeel het mengsel eveneens over de aardbeien.
Schuif de schotel in een
voorverwarmde oven van 225?C tot de bovenkant gaat kleuren.
Bestrooi het
geheel met poedersuiker en dien meteen op.
|
|
|