|
|
Lasagne Niet Zo Tradizionale
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Lasagnebladen
(ongeveer) 400 gram geraspte kaas
B?chamel sauce:
Olijfolie
200 gram rookspek
1 ui
1 teentje knoflook
Blikje mais
? liter melk
Suikerlepel dragon
Maizena om te binden
Zwarte peper; zout
Bolognaise saus:
Olijfolie
500 gr gehakt
1 ui
2-3 paprika?s, liefst verschillende kleuren maar altijd inclusief een groene
1 prei
1 bakje champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
B?chamel saus:
Bak de spekjes uit. Giet extra vet af. Snij de ui in fijne blokjes en voeg toe. Zwarte peper erbij. Pers de knoflook en voeg toe. Bak totdat de uien glazig en een beetje bruin zien. Doe een scheutje water in de pan en deglaceer. Voeg dan direct de melk toe. Breng aan de kook en bind met maizena. Neem van het vuur. Doe de mais erbij en voeg zout en peper en dragon toe naar smaak.
Bolognaise saus:
Bak het gehakt in een braadpan met olijfolie. Als het gehakt gaar maar nog niet bruin is, voeg de gesneden ui toe. Snij de champignons aan plakjes en voeg toe. Snij de prei in ringen (dun) en voeg toe. Pers de knoflook en voeg toe. Voeg zout, peper, wat van de kruiden en paprika toe. Als de ui glazig wordt, voeg de tomatenpuree toe en het water. Laat het ongeveer twee minuten koken en neem van het vuur. Doe de rest van de kruiden, zout en peper naar smaak, witte wijn of balsamicoazijn, en ongeveer een halve eetlepel sojasaus erbij.
Kook de lasagnebladen wanneer nodig volgens de instructies. Neem een ovenschaal en bouw de lasagne op, begin met de tomatensaus, een laag lasagnebladen, bechamelsaus met geraspte kaas eroverheen, lasagnebladen enz. De bladen moeten bedekt zijn met saus. Eindig met een laagje saus waarover een goede laag kaas gespreid wordt. Bak in de oven op 200 graden voor ongeveer 35 minuten tot de bovenste laag kaas bruin wordt en de lasagne gaar is. Serveer met een frisse salade.
|
|
|