|
|
Volkorenbol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1 brood: 1 el. boter om mee in te vetten, 300 gr.bloem, plus extra voor het bestuiven, 300 gr. volkorenmeel, 2 tl. bakpoeder,1 tl. zuiveringszout, 2 el. basterdsuiker,1 tl. zout, 1 ei losgeklopt,4,25 dl. yoghurt
Voorbereiding:
Vet een bakplaat in met de boter en bestuif deze met bloem.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem,het meel,het bakpoeder,beide zoutsoorten en de suiker boven een grote kom.Meng in een kom het ei en de yoghurt en doe het mengsel bij de droge ingredienten.Meng alles goed tot een zacht en soepel deeg.Kneed het deeg een paar minuten op een met bloem bestoven werkblad tot het soepel is.Vorm er dan een bol van circa 5 cm. hoog van.Leg het deeg op de bakplaat.Kerf met een scherp mes een kruis in de bovenkant.Bak het brood in 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden C.Laat het brood op een rooster afkoelen.Snijd het voor het serveren in plakken.
VARIATIE: met 125 gr. sultanarozijnen (toevoegen aan de gezeefde bloem) maak je een fruitige versie van dit brood!!
|
|
|