|
|
Sellerie-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 a 2 uien, 1 kg knolselderij, 250 gram kruimige aardappelen, 2 el boter/margarine, zout, zwarte peper, 1 bosje dille en 1 bosje bieslook, 125 gram gerookte zalmsnippers, 200 gram slagroom
Voorbereiding:
Uien schoonmaken en snipperen. Knolselderij en aardappelen schillen en in kleine stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Vet in een pan verhitten. Uien toevoegen en even fruiten. Selderij en aardappelen toevoegen en circa 10 minuten op zacht vuur aanbraden. circa 1,75 liter water toevoegen en aan de kook brengen. Zout en peper naar smaak toevoegen en afgedekt 10 minuten laten doorkoken. Kruiden wassen en fijnhakken. Soep pureren, en kruiden en zalmsnippers toevoegen. Verfijnen met de slagroom. Nogmaals op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|