|
Cotriade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 flinke uien * 60 gram boter * 1 kilo aardappelen * 2 laurierblaadjes * tijm * zout * 1 kilo vis * brood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de uien in vieren en fruit ze in de boter. Doe de in stukken gesneden aardappels er bij, evenals de laurierblaadjes, een paar takjes tijm en wat zout. Giet er 2 liter water bij, breng dit aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken. Deo de schoongemaakte en in stukken gesneden vis - bijvoorbeeld makreel, wijting, of brasem - in de pan er bij en laat het geheel nog eens 10 minuten koken. Schep de vis en de aardappelen en serveer ze afzonderlijk bij de bouillon die wordt opgediend in borden, waarop een boterham ligt.
|
|
|