|
|
Rozijnencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 200 gram zachte boter
* 200 gram zelfrijzend bakmeel
* 200 gram lichtbruine basterdsuiker
* 4 eieren
* 1 zakje vanillesuiker
Krenten en rozijnen naar smaak
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 160 gr.
Boter de cakevorm in en bestrooi daarna de boter met wat bloem.
Bereidingswijze:
Roer de zachte boter met de basterdsuiker en de vanillesuiker lekker romig. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe. Zorg dat het ei goed opgenomen is voordat de volgende wordt toegevoegd. Daarna beetje bij beetje het meel toevoegen. Mix het deeg lekker luchtig. Doe daarna een klein laagje deeg in de cakevorm. Strooi daaroverheen naar smaak de krenten en rozijnen. Bedek met de rest van het deeg. Schuif daarna de cake in de voorverwarmde over. Ik doe een half uur op de combistand oven/magnetron. Wanneer je gewoon traditioneel bakt moet de cake 50 tot 60 minuten in de oven.
Laat de cake goed afkoelen voordat hij gestort wordt.
|
|
|