|
|
Knolselderij Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1/2 knolselderij
- 1 blikje kikkererwten
- 1 volle eetlepel tahin
- sap van een halve citroen
- 2 teentjes knoflook
- beetje zout, peper en paprikapoeder naar smaak.
- beetje sesamzaad
Voorbereiding:
- Schil de knolselderij
- Snij deze in kleine blokjes
- Kook de knolselderij 10 minuten
Bereidingswijze:
- Giet de kikkererwten af, maar bewaar het vocht.
- Doe de kikkererwten over in een kom, voeg de tahin toe.
Het lekkerste is als je net een nieuwe pot hebt en een deel van de olie toe kan voegen.
- Pers de citroen uit en voeg het sap toe aan de kikkererwten.
- Pers de knoflook uit boven de kom.
- Pureer alles met de staafmixer.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Maak het lekker smeuig met een beetje van het kikkererwtensap.
- Voeg eventueel nog een beetje sesamolie toe.
- Giet de knolselderij af.
- Voeg de hummus toe, maar hou een beetje apart.
- Doe de knolselderij over in een ovenschaal.
- Verdeel aan de bovenkant de rest van de hummus.
- Strooi er een beetje sesamzaad over.
- Zet de schaal onder de grill en laat het aan de bovenkant bruin worden.
|
|
|