|
|
Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg bloem.
1 kg boter.
1 kg eieren(ca 13 a 15 stuks)
1 kg witte basterdsuiker.
3 zakjes vanille suiker.
1 zakje bakkingpoeder.
Voorbereiding:
Ik smelt de boter in de combi-magnetron.
Laat de eieren vooraf op kamertemperatuur komen,anders koelt de boter te snel af en wordt het lastig roeren.
Bereidingswijze:
Doe de gesmolten boter in de ketel.
Voeg de vanille suiker toe-blijf roeren.
Voeg de basterdsuiker toe-blijf roeren.
Voeg de bakkingpoeder toe - blijf roeren
Voeg nu ei na ei toe-blijven roeren,het vogend ei erbij doe als het vorige goed is opgelost.
Als alle eieren zijn opgelost de bloem ,beetje bij beetje erbij doen om klonteren te voorkomen
Zolang blijven roeren tot een mooie gladde deeg ontstaat.
Dan het deeg(afgedekt)2 uren laten rusten.
Van deze hoeveelheid maakt u 50 grote wafels in een ijzer van 7x4.
Bewaar de wafels in een trommel samen met een snee rogge brood,dan blijven ze langer vers en ze kunnen zeker 2 weken bewaard worden.
|
|
|