|
|
Artisjokken Met Voorjaarsgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 artisjokken * peper * zout * 1 dl kalfsbouillon * 1 dl witte wijn * 10 krielaardappelen * doperwten * worteltjes * 3 tomaten * boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de artisjokken schoon en snijd ze in vieren. Kook ze vervolgens 15 minuten in water met wat zout, niet gaar koken. Leg de artisjokken in een ovenschaal en schik er de doperwtjes, wat geschrapte worteltjes, de aardappeltjes en de tomaten om heen. Overgiet de artisjokken met de bouillon en de wijn en bestrooi het gerecht met peper en zout. Leg hier en daar een klontje boter en leg het deksel op de schaal alvorens u hem 45 minuten in de oven zet. Dien het gerecht zo uit de oven op tafel.
|
|
|