|
|
Stroganofsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Boter(eventueel roomboter)
1 ui
1/2 gourgette
1 rode paprika
1 theel bouillonpoeder of 1/2 vleesbouillontablet
1 eetl paprikapoeder
tabasco
gemalen peper en gemalen zeezout naar smaak
champignons
ongeveer 2dl room
gedroogde bieslook
1 borrelglas whisky
ongeveer 2 dl tomatenketchup
3 tenen knoflook
Worchestersauce
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter in de sauspan smelten en bak hier de uien in aan.
Doe de knoflooktenen door de knoflookpers erbij en ook de champignons, paprika en de gourgette en bak dit even aan.
Doe dan de room erbij en laat dit even aan de kook komen.
Doe dan ook de tomatenketchup, tabasco en de bouillonpoeder erbij en breng dit aan de kook, doe er eventueel wat water bij.
Doe de whisky in de soeplepel en verwarm dit boven de gasvlam en zodra het warm is de vlam erin laten komen(LET OP AFZUIGKAP UIT DOEN)doe dan gelijk de whisky bij de stroganoffsaus en laat alles zachtjes een paar minuten doorkoken.
Breng op smaak met zout en peper en tabasco en worchestersauce.
|
|
|