|
|
Driekoningentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een taart van 16 cm doorsnee
taartbodem:120 gr boter 80 gr suiker 200 gr bloem 1 klein ei een mespunt vanillepoeder een snuifje zout
fragipanne: 100 gr gemalen amandelen 100 gr suiker 100 gr boter 3 eieren 50 gr bloem
en verder 1 eidooier(doreren) en 1 boon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Vermeng de boter,de suiker,vanille en het zout.
Kneed er het ei bij,beetje bij beetje de bloem tot een homogeen deeg.
Zet 1 uur in de koelkast
-maak ondertussen de fragipane,roer de boter glad en meng er de eieren goed door,meng de bloem met de suiker en de amandelen,strooi bij de boter en roer glad.
-Neem het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee gelijke porties en rol het 2 mm dik uit,maak de ene deegplaak 2 cm groter dan de andere.-bestrijk de kleeinste met het frangipannemengsel,leg in het midden de boon,leg de grootste plak erop en druk de randen goed aan,doreer met losgeklopt ei en maak in het midden van het deegdeksel een schoorteentje,laat de ongebakken taart eerst nog een 30 ′ rusten in de koelkast en bak daarna een 40′ in de oven op 200?c
|
|
|