|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr. bruine suiker, 250ml. water, 125 ml rozenwater, 1 pond pistaches, 1 pond amandelen, 2 eetl. kardemon, 1 theel. kaneel, 1 pond filodeeg, 125 gr. ongezouten gesmolten boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een middelgrote steelpan 3 ons suiker, water en rozenwater aan de kook. Zet apart om af te koelen. Maal pistaches, amandelen, kardemon en kaneel en 3 ons suiker gedurende 1 minuut in een keukenmachine. Zet apart. Bestrijk een schaal van 32 bij 22 cm met de gesmolten boter, bekleed de bodem en zijkanten met filodeeg, en bestrijk deze weer met boter. Spreid daarover een deel van het notenmengsel gelijkmatig uit en dek af met boter bestreken filodeeg. Herhaal dit tot het notenmengsel op is. Dek af met een laag beboterde filodeeg. Snijd met een scherp mes diagonaal in ruiten, en giet daaroverheen de afgekoelde suiker-rozenwatersiroop. Bak 45 min. in een oven van 180 gr. cels. Laten afkoelen alvorens op te dienen.
|
|
|