|
Drie-vlezen-pot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: -50 gr. boter
-150 gr. schouder karbonade (zonder been)
-150 gr. runderlap
-150 gr. lamslapjes
-2 eetlepels wittewijn azijn
-1 winterwortel
-1 prei
-1 koolrabi
-? knolselderij
-2 uien
-500 gr. aardappelen
-1 bouillontablet
-1 bosje peterselie
-peper/zout
Voorbereiding: -Verhit in de stoofpot met matige warmte de boter.
-Snijd de 3 vleeslappen in blokjes.
-Braad ze onder af en toe omscheppen rondom goudbruin in ca. 10 min. voeg daarna de azijn en twee eetlepels water toe.
-Schil de winterwortel was hem en snijd hem in blokjes.
-Snijd de koolrabi in plakjes.
-Was en schil de knolselderij en snijd deze in blokjes.
-Pel de uien en snipper ze grof.
-Schil de aardappelen was ze en snijd ze in plakjes van ? cm d
Bereidingswijze: -Zet de hittebron op een hoge stand en breng alles aan de kook.
-Schep het mengsel af en toe om zet de hitte bron dan laag.
-Sluit de stoofpot met een deksel en laat de inhoud ca. 1? uur stoven.
-Schep alles af en toe om en voeg zonodig wat water toe.
-Hak de peterselie fijn.
-Controleer of het vlees gaar is en breng de drie-vlezen-pot op smaak.
-Strooi de fijngehakte peterselie er over
|
|
|