|
Gyoza
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- Ongeveer 24 Gyoza velletjes (indien niet gevonden voldoen Wonton velletjes ook) liefst ronde velletjes
- VULLING:
- 250 gram varkens gehakt, geruld
- 1/2 kopje gesneden pak-soi
- 1 lenteui, fijngesneden
- 4 el geraspte gember
- 2 waterkastanjes, gehakt
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
- witte peper
- 1 tl sesamolie
- 3 el arachide olie
- 1/4 kopje water
- PITTIGE DIP:
<
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - meng alle ingredienten voor de vulling.
- doe 1 el vulling in het midden van het deeg velletje, vouw het velletje dubbel zodat een halve cirkel ontstaat en druk de kanten goed aan.
- herhaal dit tot de vulling op is.
- verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag. Doe de Gyoza met de ZOOM boven in de pan tot de onderkanten mooi bruin en krokant zijn (potsticker). Voeg dan het water toe en stoom de Gyoza 1-2 minuten tot compleet gaar. ik heb hiervoor mijn stoommandje gebruikt.
- serveren met de dip, gelijke delen azijn, water en sojasaus.
|
|
|