|
Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram gepelde walnoten
1 teen knoflook, gehakt
2 takjes basilicum
sap en rasp van 1 citroen
ca. 1 dl. notenolie of olijfolie extra vierge
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de walnoten, knoflook, basilicum, citroenrasp en 1-1,5 eetlepel citroensap in de keukenmachine en meng alles tot een grove pasta. Voeg al mengend zoveel olijfolie toe dat een smeu?ge, maar niet te dunne saus ontstaat.
Breng de pesto op smaak met zout en peper.
Doe de pesto over in een mooi schaaltje en laat de pesto liefst een half uur staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
|
|
|