|
Balsamicopaddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -1,5 kilo champignons-3 uien-4 teentjes llok-1/2bosje tijm-1/2 bosje rozemarijn-4 el olijfolie-2-3 laurierbladeren-100ml balsamicoazijn-peper-zeezout-eventueel wat suiker.
Voorbereiding: -Maak de champignons schoon.
-Pel en snipper de ui en de knoflook.
-Was de tijm en rozemarijn en hak fijn.
Bereidingswijze: -Bak de paddestoelen in 3 porties ,ongeveer 5 minuutjes in hete olie op een hoog vuur.
-Doe de porties vervolgens allemaal terug in de pan en bak nog eens gedurende 2 to 3 minuten samen met de ui,knoflook en laurierbladeren,tijm en rozemarijn.
-Blus met de balsamico-azijn en laat even kort doorsudderen.
-Breng op smaak met peper,zout en een snufje suiker.
-Zet de champignons 1 nacht op een koude plaats.
|
|
|