Piadina



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 500 g bloem
  • 75 ml olijfolie
  • 3 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 5 el witte wijn
  • 100 ml handwarm water
  • WARME SPINAZIEVULLING:
  • 350 g(wilde)spinazie,grondig gewassen en gedroogd
  • 1 teentje knoflook,fijngehakt
  • olijfolie
  • grof zeezout
  • 1 bol mozzarella
  • 1 rood pepertje,in ringen gesneden
  • KOUDE SALAMI-RICOTTAVULLING:
  • 200 g ricotta
  • 100 g mascarpone
  • 100 g salami,in dunne plakken
  • 4 el verse pesto


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • maak een bergje van de bloem met daarin een kuiltje.werk vanuit de kuil de andere ingredienten erdoor,voeg water beetje bij beetje toe.
  • kneed het tot een soepel,elastisch deeg ontstaat en laat dat 30 min. rusten.
  • verdeel het deeg in porties ter grootte van een kippenei en rol die met een deegroller uit tot een dunne ronde lap ter grootte van een koekenpan.
  • verhit de pan op een hoog vuur en bak de piadina′s erin
  • SPINAZIEVULLING:
  • fruit de spinazie met knoflook in de hete olie
  • druk het vocht eruit,hak het grot en breng het op smaak
  • verdeel over de helft van de nog hete piadina′s en beleg met plakken mozzarella
  • giet er nogwat olie over,strooi er wat peperingetjes over,klap het dubbel,snij het in puntjen en serveer het direct
  • SALAMI-RICOTTAVULLING:
  • meng mascarpone en ricotta en besmeer hiermee de helft van de piadina′s
  • beleg het met plakken salami,smeer er wat pest over en evt nog wat rucola(wel erg lekker hoor)
  • klap het dubbel,snij het in punten en serveer direct


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024