|
Citroen-roomcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: - 125 gram boter;
- 190 gram fijne witte basterdsuiker;
- 1 1/2 eetlepel geraspte citroenschil (zonder wit)
- 2 eieren, even losgeslagen;
- 220 gram zelfrijzend bakmeel;
- 125 gram zure room;
- half kopje citroensap;
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 180 graden C.
Bereidingswijze: - Meng boter, suiker en citroenrasp in een kom met een electrische mixer tot het mengsel licht en romig is.
- Voeg de eieren toe en mix goed.
- Mix de zure room en citroensap door het mengsel en vouw dan voorzichtig het zelfrijzend bakmeel erdoor.
- Bak de cake direct in een vierkante cakevorm van 20 cm. doorsnede. Na 40 minuten bakken is de cake goed.
- Test dit door met een breinaald in de cake te prikken, als de punt droog blijft is de cake gaar.
|
|
|