|
|
Vega Wk-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui gesnipperd
stukje gember fijn gesneden
1 tl kurkuma
1/4 tl komijn
1 teentje knoflook gesneden
bosje koriander
400 gr. worteltjes in kleine stukjes
wat paprikapoeder
1/2 l groentebouillon
beetje olie
p&z
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie.
Doe de kruiden erbij, behalve de koriander.
Giet de bouillon langzaam bij.
Doe de worteltjes in de pan.
Laat het een half uur pruttelen.
Even laten afkoelen en dan met de blender fijnmaken
Opnieuw verwarmen
Is de saus te dun dan doe ik er wat arrowroot bij,
maar met maizena kan het ook. Scheutje kookroom is ook lekker.
Vlak voor het opdienen de korianderblaadjes erdoor roeren.
Peper en zout naar eigen smaak.
|
|
|