|
|
Wortelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Deeg ;
-125 gr zelfrijzend bakmeel ,- snufje zout
-1 theelepel kaneelpoeder , -125 gr basterdsuiker (lichtbruin)
-2 eieren , -100 ml zonnebloemolie
-125 gr wortels (schoongemaakt en fijngeraspt)
-25 gr kokosrasp , -25 gr walnoten (fijngehakt)
Glazuur ;
-50 gr zachte boter , -50 gr roomkaas (mon chou of gewoon van de aldi)
-225 gr poedersuiker , -1 theelepel citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Vet een vierkant bakblik van 20 cm in met boter en bedek deze met bakpapier.
- Zeef meel , zout en kaneelpoeder boven een grote kom en roer er de suiker doorheen.
- Voeg eieren en olie toe en meng dit alles goed door elkaar heen.
- Roer er de geraspte wortel , kokosrasp en de fijngehakte walnoten doorheen.
- Schenk het mengsel in het bakblik en bak in 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
- De cake moet stevig aanvoelen , laat deze in het bakblik afkoelen.
- Maak ondertussen het glazuur.
- Klop in een kom boter , roomkaas , poedersuiker en het citroensap tot een luchtig en romig mengsel.
- Haal de cake uit de vorm , en besmeer deze met het glazuur.
|
|
|