|
|
Vatroesjka`s Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR VATROESJKAS:
450 g bloem
200 ml melk
3 eierdooiers
75 g gesmolten boter
60 g suiker
20 g bakkersgist of 1 zakje droge gist
1/2 t zout
1 geklopt ei
vet voor de plaat poedersuiker
VOOR VULLING:
300 g volledig uitgelekte kwark
3 eieren
30 g suiker
2 e boter
1/4 fijngehakt vanillestokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR VATROESJKAS:
1. Zeef bloem.
2. Meng de gist met een theelepel suiker en los in lauwe melk op.
3. Voeg een derde van de bloem toe.
4. Meng en laat voor twee uur op warme plaats rijzen.
5. Klop de eierdooiers met de suiker tot een luchtig geheel en meng onder het deeg.
6. Voeg overgebleven bloem, zout en gesmolten boter toe en kneed zorgvuldig.
VOOR VULLING:
7. Verwerk drie eierdooiers (bewaar eiwitten) met de boter, voeg suiker en vanille toe Blijft werken tot je een wit en glad mengsel krijgt.
8. Klop eiwitten stijf. Meng eidooiers en boter met kwark en stijfgeklopte eiwitten.
|
|
|