|
Kip-noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 85 g verse eiernoedel, 1,5 l kippenbouillon, 2 eetl sojasaus, 1 eetl mirin, stukje verse gember van 3x3 gesneden, 2 kipfilets, in dunne plakjes, 1 kilo mini-paksoi stelen bijgesneden bladen uit elkaar gehaald, verse korianderblaadjes ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de noedels 1 min in een oan kokend water. Giet af en spoel onder de kraan.
Giet de bouillon in een wok, breng tegen de kook aan en voeg de sojasaus, mirin, gember, kipfilet en noedels toe. Kook 5 min, of tot de kip gaar is en de noedels doorgewarmd zijn. Schep naar boven drijvend schuim af.
Schep er de paksoi door en laat nog 2 min koken, of tot de paksoi geslonken is.
|
|
|