|
|
Broccoli-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g broccoli, in roosjes de stelen;
geschild en in plakjes;
1 grote ui, gesnipperd;
30 g margarine;
200 g aardappelen, geschild en in blokjes;
7,5 cl groentenbouillon;
1 rode peper, fijngesnipperd;
20 g sesamzaadjes;
100 g creme fraiche;
peper, zout, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Fruit ui in margarine.
2. Broccolisteeltjes, aardappelen en bouillon toevoegen en 15 minuten laten koken.
3. Laatste 10 minuten broccoliroosjes mee laten koken.
4. Roer creme fraiche erdoor, pureer soep met staafmixer en breng ′m daarna nog even aan de kook.
5. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en strooi sesamzaadjes erover.
|
|
|