|
|
Kerrierijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 3eetl.zonnebloemolie, 100 gr.Cashew-
noten,ongezouten,250 gr.basmatirijst,
1 eetl.milde kerrie, 100 gr.donkere rozijnen,
1 kneepje(ca.1/2 eetl.) Maggi Vloeibare
Bouillon,tuinkruiden,2 eetl.fijngesneden
koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de schoongemaakte ui. Verhit de olie
en bak de cashewnoten bruin.Neem ze met een schuimspaan uit de pan,laat ze uitlekken en op keukenpapier afkoelen.
Fruit de ui in het achtergebleven vet goud-
bruin,voeg de rijst toe en roer tot de korrels glanzen.
Voeg de kerrie en rozijnen toe,schenk er
5 dl water bij en breng dat aan de kook.
Laat de rijst op een zacht vuur gaar worden.
Roer 1 kneepje vloeibare bouillon erdoor.
Schep de noten door de rijst en garneer aan tafel met koriander.
Lekker met kipdrumsticks(gekruid met
gemalen ketoembar en djinten),roergebakken
sperzieboontjes en mangochutneyy
|
|
|