|
|
Zuurkool-gehakt-ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 kg. aardappelen
100 gr. mager rookspek, in blokjes
400 gr. rundergehakt
zout, peper
paprikapoeder
1 blikje tomatenpuree
500 gr. zuurkool
1 dl. appelsap
2 appels
10 jeneverbessen
1 bekertje slagroom
1 bekertje crème fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen, 10 min. koken en in plakjes snijden. Het rookspek snipperen en zachtjes bakken. Het gehakt toevoegen en in het vet rul bakken. Op smaak brengen met zout, peper, wat paprikapoeder en de tomatenpuree. De zuurkool in het sap 10 min. koken. De appels schillen en in reepjes snijden en door de zuurkool mengen, met de jeneverbessen. Een ovenschotel invetten en in laagjes vullen met gehakt, zuurkool en aardappelplakjes en dit herhalen. De slagroom met de crème fraiche mengen en over het gerecht verdelen. De schotel afdekken met aluminiumfolie (glimkant binnen) en 3/4 uur in een warme oven 200*C. schuiven. Het laatste kwartier het folie eraf nemen.
|
|
|