|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 liter griekse yoghurt, 1 grote komkommer, 1 dikke teen knoflook, 1 eetlepel witte wijnazijn (of andere heldere azijn, witte balsamico is ook heel lekker), 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
Voorbereiding: Schil de komkommer en verwijder de zaden.
Bereidingswijze: Rasp de komkommer en laat een half uurtje uitlekken in een zeef of een vergiet. Druk daarna het laatste overtollige water er uit en mix met de yoghurt. Maak op smaak met de azijn, geperste knoflook, zout en peper, en roer de olie er door.
Mocht het nu toch nog te dun zijn naar uw smaak, giet de tzatziki dan in een vochtige theedoek, draai die goed dicht en leg deze in een vergiet of zeef. Hang dit boven een pan, leg een gewicht op de doek en laat het geheel verder uitlekken tot de saus lekker dik is.
|
|
|