|
|
Sajoer Boontjes Met Gehaktballetjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. gehakt, 2 uien, sambal brandal, 1 el ketjap manis, wokolie, 500 gram sperzieboontjes, 1 bakje boemboe voor sajoer Boontjes, 400 gr. pandan rijst.
Voorbereiding:
Pel de uien, 1 ui snipperen en 1 ui in halve ringen snijden. Meng het gehakt metde fijngesnipperde ui, 2 tl sambal ( hoe meer, hoe heter), de ketjap en maak er kleine balletjes van.
Breng in een pan een flinke laag water (met wat zout) aan de kook.
Bereidingswijze:
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en wok de boontjes en de halve uiringen 2 minuten.
Voeg 200 ml water en de boemboe toe. Goed mengen en ca 15 minuten laten pruttelen.
Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze gaar. Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 2 minuten laten staan.
Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes op een hoog vuur in ca. 2 minuten rondmom bruin. Draai het vuur laag. Laat de gehaktballetjes in ca. 5 minuten gaar worden. Geregeld voorzichtig draaien.
Schep de sajoer boontjes en de rijst op 4 borden. Verdeel de gehaktballetjes over de rijst.
|
|
|