|
|
Carpaccio Van Kabeljauw Met Zalm Als Voorgerechtje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 400 gr kabeljauwfilets
- 100 gr zalm, in dunne plakjes
- 2 el olijfolie
- 2 el maiskiemolie
- 1 el dikke, gehakt
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Leg de kabeljauwfilets op plasticfolie en druk ze een beetje plat.
- Verdeel er de zalm over en bestrooi licht met zout.
- Rol dit nu stevig op en leg 2 uur in de vriezer.
- Snij de rol in dunne plakjes en verdeel deze over 4 borden.
- Meng de 2 soorten olie met de dille en breng op smaak met zout. Giet over de carpaccio.
|
|
|