|
|
Vijgen-notenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300gr volkorenmeel
200gr tarwebloem+extra om te bestuiven
7 gr zout
1 zakje gedroogde gist(7 gr)
1 eetlepel donkere basterdsuiker
50gr zachte boter
3 dl handwarm water
75gr vijgen
75gr walnoten
Voorbereiding:
Meng de meelsoorten met zout-suiker-boter-water door elkaar,dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen
Bereidingswijze:
Hak de noten en snij de vijgen,leg op de bakplaat bakpapier,verdeel de deeg in 2 portie′s en verdeel de noten en de vijgen door de 2 portie′s meel en vorm 2 mooie ballen dek het vervolgens weer af en laat het weer 1 uur rijzen.verwarm de oven voor op 200 graden,bestuif de broden en snij ze met een mes kruislings in.bak de broden in 30 minuten gaar(de broden zijn gaar als je een hol geluid hoort als je op de onderzijde klopt,laat ze daarna afkoelen
|
|
|