|
|
Cake Met Bitterkoekjes En Rum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram zachte boter + wat boter om in te vetten -
200 gram suiker -
4 eieren -
1 zakjes vanillesuiker -
220 gram bloem -
200 gram bitterkoekjes -
borrelglaasje rum of amaretto (mag ook een minder sterke drank zijn) -
wat paneermeel voor de vorm
mespunt zout
paneermeel
cakevom van plm. 30 cm.
Voorbereiding:
Bitterkoekjes in stukken breken en overgieten met de rum. Goed doorroeren en plm. 15 minuten laten weken. Voor het deeg de boter, suiker en vanillesuiker kloppen tot lichtgele massa. Een voor een de eieren erdoor kloppen. Bloem en zout zeven. Cakevorm van plm. 24 cm. invetten en bestrooien met paneermeel.
Bereidingswijze:
Eerst laagje deeg in de vorm. Dan laagje bitterkoekjes, dan weer laagje deeg en dan weer laagje bitterkoekjes. Afsluiten met rest deeg. In het midden van de nog koude oven zetten. Oven aanzetten op 170 gr. In het midden van de oven plm. 1 uur en 15 minuten bakken. Deeg uit de oven nemen. 5 minuten laten staan. Vorm schudden en cake op rooster laten afkoelen.
|
|
|