Kiprollades Met Risotto

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 dubbele kipfilets; 1 mozzarellakaasje; 10 gedroogde tomaten; 2 eetl. basilicum; 6-8 zwarte olijven (zonder pit); zout; peper; 2-3 tomaten;
Risotto: 4 dl. risottorijst; 1 ui in stukjes; beetje olijfolie; 4 eetl. droge vitte wijn; 12 dl. kippenbouillon; 1/2 zakje saffraan; verse parmezaanse kaas; 1 klontje boter

Voorbereiding:
Leg de gedroogde tomaten 15-30 minuten in water zodat ze zacht worden. Zet oven op 200 graden. Hak 3/4 van de mozzarella samen met de gedroogde tomaten, basilicum en olijven. Snij de kipfilets doormidden. Snij de tomaten in stukjes (zonder de pitjes) hak nog wat olijven en hak de rest van de mozzarella.

Bereidingswijze:
Leg het mozzarella mengsel op de kipfilets en rol op als een rollade. Ik doe er altijd een stokje door. Leg de rollades in een ovenschaal doe de tomaten en olijven eromheen en de rest van de mozzarella erover. Laat 15-20 min. in de oven staan.
Risotto: Fruit de gehakte ui in wat olijfolie; Doe de rijst erdoor zodat het glanst. Doe de wijn erbij totdat het verdampt is. Doe elke keer wat bouillon erbij en roer om. Doe tot slot al het bouillon erbij en laat 20 - 30 min. gaar worden. Doe op einde saffraan erbij. Doe een klontje boter erbij en de geraspte parmezaanse kaas erover.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-08-2020