|
|
Kerrie Met Pit.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2dubbele kipfilets , 3 grote uien 1 liter melk 4eetl bloem 1 eetl hot curry, 2 eetl kerrie , 2 theel sambal oelek,1 groot blik mais, 1 groot blik ananas wat peterselie.5 teentjes knoflook peper en zout ,een scheut ketchup en een scheut ketjap (manis) boter of olie en een flinke klont roomboter.
Voorbereiding:
De kip in stukjes snijden bestrooien met peper en zout , de knoflook persen en dit geheel onderdompelen in ketjap manis. de ananas in stukjes snijden terug in het sap en dit in de koelkast zetten. De uien in stukjes snijden niet te grof en niet te fijn NIET VERGETEN DE KIPFILET MOET MINSTENS DRIE UUR IN DE KETJAP STAAN.
Bereidingswijze:
De uien smoren, bloem ,kerrie, hot currie en sambal toevoegen Daarna de ketchup en ketjap (manis) toevoegen Het geheel doorroeren. Scheut voor scheut de melk toevoegen en doorroeren. Het geheel op een laag pitje zetten. De kip in de zeef of vergiet en dan in de hete boter ( de kip hoeft niet echt goed uit te lekken) na het bakken de kip aan het mengsel toevoegen en dit ongeveer een uur laten pruttelen af en toe roeren. De mais verhitten en vermengen met zout peper en een flinke klont roomboter ( de peper hierin mag je proeven maar het mag niet overheersen) dit ongeveer een tien minuten voor einde kooktijd berijden.
|
|
|