|
Fit-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Builtje zilvervliesrijst.
Olijfolie.
Grote courgette.
gedr.Basilicum.
gedr.oregano.
Gemengde sla (ijsberg-lollorosso- etc.).
2 koppen grofgehakte rauwe spinazie.
Flinke hand ontpitte olijven.
DRESSING:
5 eetlepels sesamolie
Knoflook in snippertjes (aantal teentjes naar smaak)
gedr.italiaanse kruiden of: kervel + marjolein+ pepermunt+ thijm + dragon in gelijke hoeveelheden)
eetlepel olijvonaise (nw.van Rem
Voorbereiding: Kook het rijstbuiltje volgens de verpakking.
Snij de courgettes in plakken.
Verwarm eetl. olie in wok of koekepan.
Voeg courgette-plakken toe en keer ze tot ze een heldere kleur hebben.
Roer de basilicum en oregano luchtig door de schijfjes.(van beiden een theelepel)
Zet de pan apart en laat iets afkoelen.
Maak een dressing van de genoemde ingredienten bij DRESSING in een kom en klop met vork of garde.
Bereidingswijze: Was en droog de sla en pluk in kleine stukjes. Doe in een grote slakom.
Voeg de spinazie rauw toe.
Voeg de rijst, courgettes, olijven, en dressing erbij.
Meng alles goed door elkaar. (De courgette en de rijst mag nog wat lauw wezen, de smaak trekt er dan lekker in.)
de salade moet smeuig zijn, voeg anders nog wat olijvonaise toe.
|
|
|