|
|
Saag
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 2 el ghee
* 1 middelgrote ui
* 1 cm verse gember
* 3 tenen knoflook
* 1/2 tl kurkuma
* 1 tl ketoembar
* 1 tl zout
* 2 el gemalen kokos
* 2 snufjes chilivlokken
* 300 gr verse spinazie, gesneden
* 150 ml room
* kneepje limoen
* klein handje koriander, grof gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui, gember en knoflook grof. Pureer dit samen met de kurkuma, ketoembar, zout en kokos tot een gladde pasta. Verhit de ghee in een pan met dikke bodem en roerbak de pasta hier ongeveer 1 minuut in, voeg dan de spinazie toe het laat het slinken. Af en toe om roeren. Chili erbij en 10 minuten op laag vuur laten sudderen. Dan de room erbij en 10 minuten op halfhoog vuur in laten koken. Op smaak brengen met limoensap en vlak voor het serveren de koriander erdoor roeren.
Serveren met rijst en shahi paneer.
|
|
|