Runderrollade Stoven



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
  • 1,2 kg runderrollade
  • 2 el braadvet
  • 2 uien, in partjes gesneden
  • 2 wortels, in de lengte in vieren gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes van 5 cm
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 takjes verse tijm
  • 3 dl hete runderbouillon
  • zout en versgemalen zwarte peper.


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • Bestrooi de rollade met zout en peper.
  • Verhit het vet in een grote braadpan.
  • Doe het vlees in de pan en braad het rondom aan tot het aan alle kanten bruin is.
  • Neem de rollade uit de pan en leg hem op een bord.
  • Laat een klein beetje vet in de pan om daar een paar minuten de groenten goudbruin mee te bakken.
  • Leg een laagje groenten in de binnenpan van de slowcooker;
  • Leg het vlees op de groenten en voeg ook de uitgelekte vleessappen toe.
  • Leg de overige groenten en de kruiden rondom het vlees.
  • Breng de bouillon in de braadpan aan de kook en roer aanbaksels los.
  • Schenk de bouillon over het vlees.
  • Doe het deksel op de slow-cooker en zet hem 4 uur op high.
  • Daarna nog 2-3 uur op low.
  • Tot het vlees zacht en mals is.
  • Keer het vlees tijdens het stoven een of twee keer om en bedruip het daarbij met de jus.
  • Niet in het vlees prikken tijdens het stoven, want dan lopen de sappen uit het vlees.
  • Neem het vlees uit de pan en leg op een voorverwarmend bord.
  • Dek af met aluminiumfolie en laat het minstens 15 minuten rusten.
  • Het vlees laat zich dan beter snijden.
  • Schep ondertussen het overtollige vet van het oppervalk in de slow-cooker.
  • Serveer het vocht als jus bij het vlees.
  • De groente kan eventueel bij het vlees geserveerd worden.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-01-2021