|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *1 ui
*1 teentje knoflook
*6 takjes kervel
*1 el boter
*4 el limburgse mosterd
*1 pot gevogelte fond(380 ml)
*1/2 kippenbouillon tablet
*3 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: *Ui en knoflook pellen en snipperen.
*Kervel fijnhakken.
*In ruime pan boter verhitten en ui en knoflook zachtjes fruiten.
*Mosterd erdoor mengen.
*Fond, 4 dl water en bouillontablet toevoegen.
*Geheel zachtjes aan de kook brengen en slagroom erdoor roeren.
*Soep onafgedekt ? 15 min zachtjes laten sudderen tot deze iets
dikker is.
*Soep in 4 borden scheppen en garneren met fijngehakte kervel.
|
|
|