|
|
Zuurkooltaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 prei
* 1 zak wijnzuurkool
* 1 banaan
* 20 gr. boter + boter voor invetten
* 5 el sesamzaad (Zonnatura)
* 1 bekertje creme fraiche (125 ml)
* 2 eieren
* 1 losgeklopte eidooier
* 4 plakjes diepvries roomboter bladerdeeg (Koopmans)
* zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
* Verwarm de oven voor op 200?C (hetelucht 180?C)
* Ontdooi het bladerdeeg
Bereidingswijze:
* Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen
* Laat de zuurkool uitlekken
* Pel de banaan en snijd hem in plakjes
* Verhit de boter in een koekenpan en bak de prei ca. 2 min.
* Voeg de zuurkool en 3 el sesamzaad toe en bak het ca. 3 min. op een matig vuur. Schep dan de banaan erdoor.
* Roer de creme fraiche los met de hele eieren
* Roer dit door het zuurkoolmengsel en breng op smaak met zout en peper
* Vet de schaalthes in en vul ze met het mengsel
* Rol het bladerdeeg iets uit. Steek er 4 rondjes uit die iets groter zijn dan de schaaltjes. Maak de randen van het deeg een beetje nat en leg ze over de schaaltjes, druk de randen goed vast.
* Maak in een gelijkmatig patroon enkele inkepingen in het deeg
* Bestrijk het deeg met de losgeklopte eierdooier en bestrooi met de rest van het sesamzaad
* Bak de taartjes middenin de oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin
|
|
|