|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Klein pakje wijnzuurkool.
150 gram zuurkoolspek,in reepjes gesneden.
1 teen knoflook,uitgeperst.
1 ui,fijngehakt.
1 zoet/zure appel,in stukjes gesneden.
1/2 bakje champignons,in plakjes gesneden.
droge witte wijn.
Voorbereiding:
Alle ingredienten voorbereiden, zoals hierboven beschreven.
Bereidingswijze:
Zuurkoolspek uitbakken tot het bruin kleurd.Boter is hiervoor niet nodig,want het spek bevat genoeg vet van zichzelf.
Ui, knoflook & champignons toevoegen en
alles een paar minuten roerbakken.
Er dan de zuurkool goed doormengen,en zoveel
wijn bijschenken,dat het geheel net onderstaat.
De in blokjes gesneden appel erbij, en alles
op een laag vuur zachtjes laten doorkoken.
Laat de appeltjes niet te zacht worden!
Door het koken verdampt het meeste vocht,
dus binden is niet nodig.
(Als je de smaak iets te scherp vindt,meng er dan nog een suikerklontje door)
Op smaak brengen met grof gemalen peper.
|
|
|