|
|
Knopfli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr gekooke koude aardappelen- 15 gr boter-1 ei-75 gr bloem-peper-zout-nootmuskaat-geraspte kaas
Voorbereiding:
De aardappels schillen koken en aflaten koelen.
Bereidingswijze:
De aardappels raspen of met een vork prakken. de boter in een pannetje smelten. het ei, 50 gr bloem, de gesmolten boter, peper, zout en nootmuskaat door de aardappelen roeren. in een pan water met 1 tl zout aan de kook brrengen. op een bord de rest vna de bloem strooien. de aardappelmassa in gedeelten in de bloem uitrollen tot 1,5-2 cm dikke rolletjes. de rolletjes in plakjes van 1 cm snijden. in het kokend water ca. 1-2 min. gaar koken. tot ze boven komen drijven. de plakjes eruit scheppen en laten uitlekken. een ingevette ovenschaap vullen met de plakjes en bestrooien met kaas. voorverwarmde oven van 200 graden ca in 15 min. laten bruinen
|
|
|