|
Aardappelcroquetten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: - 600 gram gekookte aardappelen
- 50 gram boter
- 2 eieren
- wat melk
- peper - zout
- nootmuskaat
- peneermeel
- frituurvet
Voorbereiding: Aardappels schillen en koken.
Bereidingswijze: Maak een stevige, smakelijke puree van aardappelen, boter, kruiden en ei en zoo noodig wat melk. Vorm er kleine ronde balletjes van, wentel deze eerst door fijn paneermeel, daarna door geklopt ei en tenslotte weer door fijn paneermeel.
Maak het frituurvet dampend heet en bak de croquetten bruin. Laat de croquetten uitlekken op grauw papier
|
|
|