Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 Gr.magere varkenslapjes, 4 Dl. warme vleesbouillion, 8 El. Soyasaus, Peper, 6 El. bloem, Zout, 6 Kleine preien, 2 El. kerrie (mild), 600 Gr. Champignons, 2 Tl. suiker, 4 El olijfolie, 1 scheutje volle rode wijn, 2 Teentjes knoflook
Voorbereiding:
Snij de varkenslapjes in reepjes.
Maak de marinade door in een kom 4 eetlepels soyasaus, 1 El. kerrie, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels bloem, de geperste knoflook, 2 theelepels suiker, een scheutje wijn en peper te mengen. Marineer daar de reepjes vlees minstens 1 uur in. Dep het vlees droog. Maak de prei schoon en snij deze in ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en voeg het vlees toe. Even op hoog vuur bakken. De prei ringen , 1 El. kerrie en de champignon plakjes toevoegen en ongeveer 3 minuten mee bakken. De bouillon en de rest van de ketjap(soya) toevoegen. 15 minuten laten sudderen. Met zout peper(en kerrie) verder op smaak brengen.
|
|