Bonensoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Ingredienten:
Anderhalve liter runderbouillon, (van drie bouillontabletten);
Een pond varkensribbetjes;
Een pond verse worst (aan een stuk);
Vier grote aardappelen;
Twee flinke uien;
Twee teentjes knoflook;
Twee grote staven prei;
Een knolselderij, (met groen);
Halve rode paprika;
Twee theelepels bonenkruid;
Een theelepel sambal;
Peper en zout naar smaak;
Twee potten witte bonen (van elk een ltr.);


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereiding:
Zet de bouillon op het vuur, met daarin de ribbetjes.
Breng dit langzaam aan de kook en schuim de bouillon regelmatig af terwijl deze zachtjes kookt. Als er zich een schuim meer op de soep vormt dan laat men de soep een uur lang zachtjes koken, totdat de ribbetjes gaar zijn. Haal dan de ribbetjes met een schuimspaan uit de soep en laat deze op een bord afkoelen.
Voeg vervolgens het bonenkruid, de verse worst en de geschilde en klein gesneden aardappelen toe en laat deze een kwartiertje zachtjes koken. Haal de verse worst uit de soep en laat ook deze op een bord afkoelen. Prak dan de aardappelen boven de soep met een vork op een schuimspaan fijn en laat dit terug in de soep vallen, (dit dient immers ter binding van de soep). Hierna de soep regelmatig blijven doorroeren, omdat de soep kan aankoeken.
Voeg vervolgens de in blokjes gesneden knolselderij (zonder groen), de fijn gesneden uien en de gesnipperde knoflookteentjes toe en laat dit weer vijf minuten zachtjes meekoken.
Voeg dan de in ringen gesneden prei en de in blokjes gesneden paprika toe en laat dit geheel vervolgens weer tien minuten doorkoken.
Voeg vervolgens de witte bonen, een paar takjes fijn gesneden groen (van de knolselderij) en de sambal toe. Laat de soep opnieuw opwarmen, doch niet meer koken, (dan koken de bonen kapot). Blijf regelmatig voorzichtig roeren (tegen aankoeken).
Haal het vlees van de ribbetjes af, snijdt de worst in flinke plakken en voeg dit bij de soep en laat dit weer even warm worden, (blijf regelmatig voorzichtig roeren).
Voeg dan als laatste een scheut koffieroom toe. De soep mag dan niet meer koken! (want dan kan hij gaan schiften!!)


EET SMAKELIJK !!!!!!

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024